夜のお仕事用語集

あ行 / か行 / さ行 / た行 / な行 / は行 / ま行 / や行 / ら行 / わ行

あ

アイス [あいす]
氷のこと
アイスペール [あいすぺーる]
氷を入れている容器のこと
あがる
お店の女性が仕事を終え帰ることを言います。ゲストが帰る際にも使われる場合があります
アフター [あふたー]
営業時間終了後にホステスとお客さんが呑みに行ったりお食事に行ったりすること。高級クラブなどはボーイが付き添いで付いてくることも
アリバイ [ありばい]
水商売・キャバクラで働いているという事実を、両親や知人にバレないようにする行為。お店によってはアリバイ用の電話回線を設けるなどの対策を行っている所もある。また、実際に存在する会社の社員として登録できるアリバイ会社というものもある

い

痛客 [いたきゃく]
キャストに対し必要以上のお酒を無理やり飲まして潰すなど、いたいお客さんのこと
一見さん [いちげんさん]
はじめてのお店に来てくれたお客さんのこと。一見さんを対象にした割引サービスをしてるお店は多い。逆に一見さんお断りの店もある
イベント [いべんと]
クリスマスやバレンタインデーなどの時期に通常とは違うサービスを行うこと。ゲームや仮装などがある
色恋営業 [いろこいえいぎょう]
恋愛感情があるかのように見せかけて指名をとる営業方法

う

ウェイター [うぇいたー]
ウェイター業務を行う男子従業員。ボーイ、お店によってはメンバーと言ったりもする
ウェイティング [うぇいてぃんぐ]
店内が混んでいる場合や女の子の数が少ない場合などに、入店前にカウンターや椅子を用意して待たせること。その際に出されるものは基本的に無料で飲み食いできる
WEB割引 [うぇぶわりびき]
割引チケットのインターネット版。携帯電話で見せるとその場で割引になる
売り掛け [うりかけ]
店や女の子が飲食代を立て替えること。一般的に支払いが無ければ女の子の給料から引かれる。売り掛けで飲めるキャバクラはほとんどない

え

営業電話 [えいぎょうでんわ]
お客さんをお店に呼んだり、指名などをもらうためにする電話
営業メール [えいぎょうめーる]
キャストが男性客に送るメールのこと。営業電話のメール版
永久指名 [えいきゅうしめい]
クラブなどにみられるもので、一度ホステスを指名したらその子がお客さんの担当になります。別の女の子を指名しても売上などはすべて初めに指名したホステスのものになります
エスコート [えすこーと]
お客さんを席まで案内する人。バニーガールやチャイナドレスを着ている店もある。基本的にはテーブルには着かない
延長 [えんちょう]
時間制のキャバクラなどでは、最初のセット時間（だいたい一時間のお店が多い）が過ぎると延長ということになる。スタッフが延長にするかどうか確認しにくる場合もあれば、自動延長になっているお店もある。自動延長のお店ではキリのいい時間よりも早めにお会計の意思を伝えないと次の延長に入ってしまうこともあるので気をつけましょう。はじめて行くお店なら必ず確認したほうがよいでしょう。一番トラブルになりやすいです。

お

大箱 [おおばこ]
店内の広いお店のこと
オープン [おーぷん]
営業開始時間
オープンラスト [おーぷんらすと]
営業開始から営業終了まで飲むこと。プンラス、オーラスとも言う
オールタイム [おーるたいむ]
何時に入店しても...という意味。オールタイム5,000円とか料金の説明のときに使われる
オーラス [おーらす]
女の子がオープンからラストまで働くこと
送り [おくり]
閉店後、専属の送りドライバー又は店の従業員が女の子を自宅まで送り届けること
おしぼり
入店して席に着いたとき、トイレから出てきたときなどに渡される。開店前に従業員が汚れやゴミがついてないかチェックしながらキレイに巻き直している場合が多い
おっぱいパブ [おっぱいぱぶ]
セクシーパブ、セクシーキャバクラのこと
お茶をひく [おちゃをひく]
その日に指名がゼロの状態
お茶っぴき [おちゃっぴき]
お茶を引いている女の子を指す
おてもと
お箸のこと
お願いします [おねがいします]
キャストがボーイを自分の席に呼ぶときに言う言葉。オーダーマッチと言ってライターなどを点けて呼ぶお店もある
お見送り [おみおくり]
帰るお客さんをお店の入り口やビルの下まで見送ること
親バレ [おやばれ]
水商売で働いていることが親にバレてしまうこと
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か

顔出し [かおだし]
雑誌・DM・パンフレット等に写真を載せること
かけもち
他に昼の仕事をしながら、アルバイトとしてキャバクラ・パブ等のお店で働くこと。「キャバクラとパブ」といった何店かのお店で働く場合にも使います
カラオケチケット [からおけちけっと]
カラオケをするための券。「カラチケ」と略して呼ぶことが多い
空名刺 [からめいし]
お店の名前や住所のみが書かれた名刺。女の子が自分で名前を書き込んで渡す。新人 の子や名刺を切らしたときに使う
かわしぼ
乾いたおしぼりのこと。テーブルで水をこぼしたりした時にすぐふけるように用意されている

き

キープボトル [きーぷぼとる]
ボトルでお酒を頼み、飲み切れなかった分をお店に置いているボトル
客引き [きゃくひき]
お店の外でチラシなどを配ったりしてお客さんを呼び込む人。女の子がやっている店もある
キャッシャー [きゃっしゃー]
お会計をするところ又はその係りの人
キャスト [きゃすと]
キャバクラやパブなどで働く女性のこと。普通に「女の子」と呼んだり「ホステス」 「コンパニオン」「フロアレディー」と呼んだりもします。お店によって呼び方は様々です。男子店員や裏方のことを呼ぶ場合もあります
キャバクラ [きゃばくら]
クラブとキャバレーが融合したようなもので、料金が時間制になっているのが特徴。また北海道の場合、他の地区のキャバクラと意味が違い、お触りありのお店のこと。抜きこそ無いが、かなり際どい所までタッチ可能なお店もある。ちなみに他地区で言う「キャバクラ」にあたる店は北海道では「ニュークラブ」か「パブ」
キャバクラ嬢 [きゃばくらじょう]
キャバクラで働く女の子。キャバ嬢

く

クラブ [くらぶ]
キャバクラよりも比較的高級なお店。ママがいたり料金が時間制ではないのが特徴。あまり明朗会計という感じではない
クローク [くろーく]
お客さんのコートやカバンなどを預かる場所。またその係りの人
黒服 [くろふく]
男性従業員のこと
くろもじ
つまようじのこと。くろもじの木から作られることからこう呼ばれている。「つまようじ」→「妻、用事」→お客さんが帰ってしまう...。

け

ゲスト [げすと]
お店に来るお客様のこと
ゲストグラス [げすとぐらす]
お客さん用のグラス。ゲストタンブラーを略して「ゲスタン」とも呼ぶ
源氏名 [げんじな]
ホステスがお店で使用する名前のこと

こ

コスプレ [こすぷれ]
ハロウィンなどのイベント時に女の子が仮装をします。セーラー服や白衣、チャイナドレスなど
固定客 [こていきゃく]
定期的に通い続けるお客さんのこと
小箱 [こばこ]
店内の狭いお店
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さ

サービス料 [さーびすりょう]
ホステスや男性従業員の接客に対して支払う料金。セット料金に含まれていたり、税金と一緒になってたりとさまざま
残業 [ざんぎょう]
一部の店舗では延長と同じ意味で使う

し

自動延長 [じどうえんちょう]
時間になっても従業員から時間の連絡はなく、自動的に次の延長に入るシステム
シフト [しふと]
キャストの出勤予定のこと
嬢 [じょう]
キャストのことを「嬢」と呼ぶこともある
新規料金 [しんきりょうきん]
はじめて来店したお客さんに対しての料金。サービスチケットなどの利用や割引で通常よりも安く遊べる
指名 [しめい]
気に入った女の子を指名すればその子がテーブルにつき接客してくれる
指名替え [しめいがえ]
いままで指名していたホステスではなく別のホステスを指名すること。嫌がられます、なるべくしない方がいいでしょう
指名料 [しめいりょう]
女の子を指名するときにかかる料金
ショーメンバー [しょーめんばー]
ショーに出演する女の子。誰でもなれるわけではなく、人気のある子しかなれなかったりする
場内指名 [じょうないしめい]
入店した後に気に入った子を指名すること

す

スツール [すつーる]
女の子が座る椅子のこと。丸型や四角のものがある
捨て看板 [すてかんばん]
電柱などに針金でくくられた木枠の長方形の看板。違法な広告方法ですが、「広告業者にこんな方法で広告してほしいと頼んではいない」などと言い張り、なかなか罰することができないらしい。略して捨て看ともいう
スナック [すなっく]
飲食店免許で営業している所が多く、お客さんの隣に座っての接客はできない。カウンターとテーブル席が二つ程の比較的小規模の店舗。ママを含めて4?5人で営業してるところが多い

せ

税 [ぜい]
支払い料金に対して支払う税金
セクシーパブ [せくしーぱぶ]
キャバクラ等のサービスがより過激になったお店。ディープキス、胸へのタッチ、下半身へのタッチ、お客さんの上に跨るように座るなど、サービスの内容はお店によってさまざま
セクシーキャバクラ [せくしーきゃばくら]
セクシーパブ、おっぱいパブのことセクキャバと略して言ったりする
セット料金 [せっとりょうきん]
単位時間毎の決まった料金のこと。入店の時間帯によっても異なる場合が多い。通常、 開店直後の時間のセット料金が一番安いケースが多いが、深夜のセット料金を安くするお店もあります。セット料金内容はお店によって全く異なり、TAX・チャージ・指名料など全てセット料金に含まれるお店から、それら各々別個なお店までさまざま

そ

総額 [そうがく]
セット料金、指名料、延長料金、ドリンク代などの合計に税金・サービス料を含めた最終料金。セット料金には税金・サービス料が含まれていないことが多いのであらかじめ確認することが必要
粗相 [そそう]
グラスを倒したりトレンチをひっくり返すなど、不注意からミスを犯すこと。黒服が粗相をすると『失礼しました?』と大声で叫んでくれる
育てる [そだてる]
あまりお金を使わないお客さんを時間をかけてお金を使うお客さんにすること
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た

体験入店 [たいけんにゅうてん]
女の子が本入店する前に、お店の雰囲気を知るために一日だけ実際に働いてみること
待機 [たいき]
席に着いていない女の子が待機していること
体入女 [たいにゅうおんな]
体験入店だけしてお金を稼ぐ女の子。入店するつもりがない店に体験入店するのはやめましょう
ダスター [だすたー]
テーブルなどを拭くための布
TAX [たっくす]
税金やサービス料のこと。TAXはお店によってパーセンテージが異なる
ダブル [だぶる]
二人女の子に本指名を入れること。通常二人分の料金がかかる
団体 [だんたい]
大人数で来店するお客さん。団体割引のあるお店もある
タンブラー [たんぶらー]
グラスのこと。キャストが使うタンブラーを「レディースグラス」、ゲストが使うタンブラーを「ゲストグラス」又は「ゲスタン」と言います

ち

チーママ [ちーまま]
ママの次にゲストを持っていて、ママ一歩手前の人のことを言う。キャバクラにはいない
チャージ [ちゃーじ]
入店後、席に着いただけで発生するサービス料のこと
チャーム [ちゃーむ]
おつまみのこと
チャンスボトル [ちゃんすぼとる]
もうすぐ空きそうなボトルのこと。半分以下のボトルはチャンスボトル。指名を貰っているキャストは自分の売り上げの為に必死でボトルを空けようとするかも
チェック [ちぇっく]
清算すること
チェンジ [ちぇんじ]
席について貰った女の子が好みでなかったり気に入らなかったりした場合、他の女の子に替わって貰うシステムのこと。ほとんどの場合無料だが有料の場合もあります

つ

つく
キャストがお客さんを接客すること
付け回し [つけまわし]
女の子をテーブルへつく指示をだしたり、別のテーブルへと移動させたりすること、又はする人。ラッキーという言い方をする店もある。付け回しのいい店ほど楽しく飲めるし人気がある
つめしぼ
冷たく冷やされたおしぼり

て

出禁 [できん]
お店に迷惑をかけ二度と入店できなくなること。出入り禁止
デキャンタ [できゃんた]
熟成したワインの底に沈殿した澱(おり)を取り除くために移し変える容器
出戻り [でもどり]
一度帰ったお客さんがその日のうちに戻ってくること
店外デート [てんがいでーと]
店の外で女の子とお客さんが会うこと
店服 [てんぷく]
お店が用意した衣装のこと

と

同伴 [どうはん]
女の子とお客さんがお店が開店する前にデートなどをして一緒に入店すること
同伴料 [どうはんりょう]
同伴をした際に発生する料金
動物園 [どうぶつえん]
女の子の質が全体的に低いお店を心無い人がこう呼ぶ。そこで働く従業員は「飼育係」と呼ばれる
飛ぶ [とぶ]
お店の女の子が突然、お店を辞めてしまうこと。予約していたゲストが来ないときにも使う
トレンチ [とれんち]
ウェイターの持っているお盆
ドリンク [どりんく]
女の子が飲むカクテルなどの飲み物。通常別料金となっているお店が多い
ドレスアップデー [どれすあっぷでー]
通常の衣装ではなく、ドレスなどを着て接客する日
トング [とんぐ]
氷をつかむもの
ドンペリ [どんぺり]
キュヴェ・ドン・ぺリニヨンの略。ロゼのことをドンペリピンク、ピンドンと言ったりする
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な

生 [なま]
生ビールのこと
ナンバーワン [なんばーわん]
お店で指名、同伴が多く一番売上のいい子
ナンバークラス [なんばーくらす]
売上が成績上位の女の子

に

ニュークラブ [にゅーくらぶ]
意味としてはキャバクラとあまり変わりないが、北海道ではキャバクラというとセクシーパブを指し、ニュークラブがキャバクラのことを指す

ぬ

抜く [ぬく]
接客中のキャストをチェンジする際に、キャストを客卓から退席させること

ね

ネオンカット [ねおんかっと]
閉店時間近くにネオンライトを消すこと
ネームプレート [ねーむぷれーと]
キープボトルにかけるプレートのこと。お客さんの名前やお客さんを特定できるものなどをボトルに掛けます
寝技 [ねわざ]
キャストがお客さんとHしてお客さんをつなぎとめるテクニック。枕と同じ意味
年確 [ねんかく]
年齢確認の略。キャバクラで働く際は、キャスト、黒服を問わず身分証明書等で18才以上かどうか必ず確認する
年少 [ねんしょう]
未成年のこと。お水業界で未成年とは18才未満を指す

の

ノーゲス [のーげす]
お客さんが店内に一人もいない状態。ノーゲストの略
飲みキャラ [のみきゃら]
色恋できずに飲み専門の女の子
飲み直し [のみなおし]
最初のセット時間が終了した後、再度セット料金で飲むこと
ノルマ [のるま]
指名だったり、バックだったりノルマの内容はお店によって異なる。ノルマ無しのお店もある
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は

ハウスボトル [はうすぼとる]
料金のかからない飲み放題のボトルのこと。セット料金で飲み放題のボトルのこと
箱 [はこ]
お店自体やお店のフロアのことをこう呼びます
バック [ばっく]
同伴、売上などに対してホステスに支払われる給与のこと
バニーガール [ばにーがーる]
バニーガールの格好でエスコートなどをする女性

ひ

ビジター [びじたー]
キープボトルのないお客さんのこと。指名のないお客さん、初めて来店するお客さんのことを指す場合もある
VIPルーム [びっぷるーむ]
メインフロアとは別に、別室だったり区画されたりしてある所。通常メインフロアより料金は高く設定されています
ビラ配り [びらくばり]
路上や店前でチラシを配り、客を連れてくること。東京都、その他多数のエリアでは違法行為となった
ビラ専 [びらせん]
ビラ配り専門のスタッフ。ホステスとしては働けない未成年の女の子を使って呼び込む所もある
ピンドン [ぴんどん]
ドンペリニヨン・ロゼのこと。ドンペリピンクの略

ふ

風紀 [ふうき]
ホステスは男子従業員との恋愛は禁止
プンラス [ぷんらす]
オープンラストの略。営業開始から営業終了まで飲むこと
フロアレディ [ふろあれでぃ]
ホステスのこと。求人広告などで使われる。「フロアレディ募集」など
フリー [ふりー]
指名のないお客さんのこと
フル盛り [ふるもり]
フルーツの盛り合わせのこと

へ

ペナルティ [ぺなるてぃ]
ホステスの遅刻、欠勤などに対しての罰金
ヘルプ [へるぷ]
指名の女の子が他の指名客の席についているときに変わりに接客する女の子

ほ

本指名 [ほんしめい]
入店する際に女の子を指名すること。入店後、店内で気に入った女の子を指名する場合 は場内指名となる
ボーイ [ぼーい]
男子従業員のこと
ポン引き [ぽんびき]
路上で客引きをして店に連れ込むこと。ボッタクリのお店に連れていく悪質な客引きに対して使う
ホステス [ほすてす]
水商売で働く女性の総称
ホワイト [ほわいと]
カルピスの原液のこと。酎カルピスは焼酎をカルピスの原液で割る所が多い
ボックス [ぼっくす]
札幌のおっぱいパブでよくある男性客の膝元にホステスが立ち、腰振りダンスを踊ること
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ま

マイナス営業 [まいなすえいぎょう]
ホステスの数よりもお客さんの数の方が多くマンツーマンになっていない状態
枕営業 [まくらえいぎょう]
ホステスがお客さんと肉体関係を持つことで指名をとる営業方法
マドラー [まどらー]
グラスをかき混ぜる棒

み

幹 [みき]
指名するキャストに対し友達や知り合いなどフリーのお客さんを一緒に連れてくるお客さんのこと。逆に連れて来られるお客さんは「枝」と言う。
ミネ [みね]
ミネラルウォーターのこと

む

無料案内所 [むりょうあんないじょ]
優良店を無料で紹介している所。割引チケットが置いてあったりする
無断欠勤 [むだんけっきん]
女の子が無断で休むこと。 罰金が課せられることがある

め

メンバー [めんばー]
キープボトルのあるお客さんのこと。又は、指名のある客、常連客などをこう呼ぶこともある

も

持ち込み [もちこみ]
飲食物を店内に持ち込むこと。ほとんどが完全に禁止してるか持ち込み料を取っている
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や

雇われ社長 [やとわれしゃちょう]
オーナーが別に居て給料を貰っている社長のこと
雇われママ [やとわれまま]
オーナーが別に居て給料を貰っているママのこと

ゆ

諭吉 [ゆきち]
壱万円のこと

よ

呼び込み [よびこみ]
主にお店の前に立ち客引きをする人
呼ぶ [よぶ]
ホステスを本指名ないし場内指名すること
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ら

ラウンジ [らうんじ]
スナックを高級にした感じ
ラッキー [らっきー]
付け回しをする人のこと
ラスト [らすと]
営業終了時間
ランジェリーパブ [らんじぇりーぱぶ]
下着姿の女性ホステスが接客するパブ。基本的に手を接触させることなどは禁止。「ランパブ」と略していうことが多い

り

リスト [りすと]
レジのこと
領収書 [りょうしゅうしょ]
金銭を受け取ったことを証明する用紙。飲み代を会社の経費で落としたいためにもらう人が多い

る

ルイ１３世 [るいじゅうさんせい]
高級ブランデーのひとつ

れ

レギュラー [れぎゅらー]
一週間ほぼ毎日出勤しているホステスのこと
レディースグラス [れでぃーすぐらす]
ホステス用のグラス

ろ

ロマネ [ろまね]
フランスの高級ワイン、ロマネ・コンティの略
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わ

割引チケット [わりびきちけっと]
料金を割引きしてくれるチケット
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